堺市的飲食文化
刀
刀具對於烹飪來說是必不可少的。堺市很早就開始了槍支和紡織品的製造，甚至可以說這裡是一切的開始之地，但堺市的餐具是從豐臣時代到德川時代初期發展起來的。將海帶剃毛使其蓬鬆的刀有一個稱為“秋田”的過程，其中包括在剃毛之前彎曲刀刃，但要做到這一點，您需要一把既鋒利又靈活的刀，以粘住海帶海帶..可以說，我們之所以能夠滿足這項艱鉅的要求，是因為有600年歷史的堺刀技術。堺傳統產業中心設有“堺刀具博物館”，堺市內的刀具工廠至今仍傳承著堺刀具的技術。
敬茶禮儀
用抹茶泡茶並招待客人的茶道，是日本引以為傲的藝術之一。鎌倉時代由衛材引進的抹茶，開始主要在禪宗寺院傳播，茶樹栽培技術和蒸製方法也隨之傳播。南北朝時期，鬥茶在武士階級盛行，即飲用各地的茶。為了回應茶的高度娛樂性，侘茶風格應運而生，它受到禪宗哲學的影響，理想化了一種脫離世俗的生活方式。首先，村田重子創造了侘茶的起源，它是基於「茶禪幫」的想法，將信樂和伊賀等來自日本的質樸茶陶器融入到主要是中國的茶具中。這個想法被透過國際貿易獲得巨額財富的堺商人所接受，並傳播開來。這些堺市民中就有武野珠和他的弟子千利休。侘茶經利休完善，在武士階層中流行，並引發了現代茶道。作為茶道文化發達的城市，堺市也以製作茶點心而聞名，至今仍營業著擁有400多年歷史的日式點心店。此外，堺市目前正在製定一項法令，透過茶道傳播熱情好客的精神。
*千利休像（堺市博物館藏）
千利休
千利休是安土桃山時代的侘茶大師，也被稱為「茶聖」。他的出生地是個商人家庭，在堺港經營倉儲業務，儲存進口貨物。 19歲時，師承武野珠，投入茶道51年，直到70歲不幸過世。他曾為當時的權貴織田信長、豐臣秀吉擔任茶師，被譽為世界上最偉大的茶師。他宣揚“我們不需要昂貴的東西或特產”，杜絕浪費，宣揚茶道的苦行風格。他建造了一個較小的茶室，名為“草庵茶室”，並創造了一個“ “一生一次，一生一次” ，作為一門綜合藝術，利休創立了茶道。它的名字、筷子的形狀“利休橋”、顏色“利休老鼠”以及烹飪方法“利休燒”，不僅在茶道上留下了巨大的印記，關於日本的傳統。草庵茶室對日本建築也產生了很大的影響。他所完善的茶道風格「侘茶」已被傳承到後來的茶道中，他的子孫後代也將其延續為茶道三千流派。
